NUEVO FORMATO FROYA PRO AL CORTE

Esta semana hemos lanzado en dos de nuestras tiendas el nuevo formato de FROYA MID LOIN ( ventresca) en el Condis de Sant cugat ( Pont de can Vernet).

Con el nuevo formato “AL CORTE”, el cliente puede comprar diferentes cantidades ajustandose a sus necesidades. Recordar que la ventresca es un corte especialmente pensado para cocinar muy ligeramente ( un poco de horno, un poco de plancha, tataki).

En los mostradores de pescadería lo encontraréis en una bandeja de inoxidable con la marca FROYA.

En Mas Gourmet Sant Cugat ( mercado de Mirasol) se ha realizado una elaboración de esta ventresca con 3 tratamientos diferentes en un mismo envase ( soja, eneldo, …) una presentación inmejorable que resultó ser un éxito absoluto de ventas durante el pasado fin de semana.

Este formato poco a poco se irá introduciendo en más tiendas de nuestra red de distribución. Gracias como siempre por vuestra confianza en FROYA.

 

SALMÓN FROYA EN EL RESTAURANTE SINGULARIS DEL BORN

 

El restaurante Singularis, situado en el espacio del  Mercat del Born, ha incorporado en su menú el salmón FROYASingualris es un símbolo de la alta gastronomía. Su experiencia y trayectoria profesional les permite ofrecer a sus clientes una experiencia gastronómica sin igual, en los espacios más emblemáticos y exclusivos a nivel nacional e internacional.  Singularis se encarga de organizar eventos con catering incluido en diferentes lugares emblemáticos y con encanto de ciudades españolas.

Su cocina se caracteriza por la mezcla entre tradición e innovación se combinan para sorprender y satisfacer los paladares más exigentes. Su espacio en el Mercat del Born es un restaurante de formato tapas, con una amplia carta. El salmón ULTRAFRESCO FROYA es el protagonista de la tapa de Tataki de salmón.No dudéis en probar algunos de los platos de su fantástica carta!

 

SALMÓN, PROTAGONISTA DE LA NUEVA TENDENCIA EN ENSALADAS

 

 

 

Desde Hawaii, tierra de Hula-Hulatótems y surf, llega la ensalada Poke. Es un plato sencillo, ligero, sano y sobretodo muy sabroso. Estas características son las que hacen que cada vez este mas presente en las cartas españolas.

El Poke es una combinación de tres elementos, proteínas, hidratos y vitaminas. El arroz es la base de la ensalada, a la cual se el añade pescado crudo como salmón y verduras o frutas. El salmón es el ingrediente típico de la ensalada, se suele servir cortado a tacos. Gracias a sus altos niveles de omega 3 es ideal para cuidar nuestra salud.

Otra de las ventajas del Poke es su versatilidad, da rienda suelta a la imaginación y combina los ingredientes como mas te gusten. Tampoco podemos dejar de lado su precio, asequible para cualquier bolsillo.

Photo by: igorre1969 (http://bit.ly/2zmErB0)

SALMÓN: EL NUEVO ALIADO DE LA VITAMINA D

 

Las recomendaciones médicas de restringir o controlar la exposición de nuestra piel al sol, los cambios en la alimentación y las largas jornadas de trabajo, han provocado que nuestro cuerpo tenga falta de vitamina D. La vitamina D se genera de forma natural en nuestro cuerpo cuando estamos en contacto con la luz solar. El déficit en esta vitamina puede acarrear fuertes problemas médicos relacionados con el funcionamiento general de nuestro organismo. Es importante a nivel óseo, además de regular nuestro sistema inmunitario, que nos ayuda a prevenir enfermedades.

Como solución a la falta de vitamina D podemos reforzar nuestra dieta con alientos ricos en grasas beneficiosas para el organismo. Uno de los grandes aliados de esta vitamina es el salmón. Una ración de 100 gramos tiene 360 UI de vitamina D, un poco menos de la mitad de la ingesta diaria que los expertos recomiendan.

FROYA PRO

FROYA PRO nace orientado al mercado de Hoteles, Restaurantes y Caterings. Los lomos de FROYA PRO son más grandes y van envasados en bandejas de 3 o 4 unidades, de esta manera el producto es más económico para los mayoristas.

 

Los lomos de salmón tendrán dos cortes, el LOMO pensado para comer en crudo y la VENTRESCA o MEDIO LOMO para cocinar.

A partir de ahora se podrá disfrutar del Salmón FROYA en restaurantes u hoteles ademas de en casa.

 

NUEVA WEB CORPORATIVA DE SALMON FROYA

NUEVA WEB2

 

Desde finales del mes e Septiembre existe una nueva web corporativa del salmón Froya a nivel mundial.

La unión de paginas web tiene como objetivo mantener una sola imagen del producto a nivel mundial, donde cada país pueda tener su idioma y aportar sabor local

En el caso de España, tenemos un buscador de tiendas donde los clientes pueden buscar en que tiendas se vende el salmón Froya. El Blog seguirá en marcha, allí continuaremos informando a los clientes las aperturas de nuevas tiendas, las fechas de degustaciones, recetas, noticias relacionadas con el sector …

Si queréis dar un vistazo a la nueva web aquí tenéis el link: www.froyasalmon.com/es 

EL SALMON PROLONGA EL BRONCEADO

El fin del verano nos aleja de las escenas relajadas en la playa, nos acerca a los madrugones y sobre todo nos hace perder el bronceado que nos ha costado todo el mes de agosto conseguir. Los rayos de sol nos tuestan lo suficiente para que pasados los primeros dias de trabajo los compañeros de trabajo nos sigan diciendo “Que moreno/a”.

Todos conocemos la zanahoria, la gran prolongadora de bronceado gracias a sus propiedades que estimulan la producción de melanina, el principal pigmento responsable del color de la piel. Pero hay otros alimentos menos aburridos y mas sabrosos como el salmón. Si, el salmón. Es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega 3, esenciales para el cuidado y la protección de la piel. Además, sus propiedades favorecen su luminosidad y firmeza, además de ayudar a repararla ante agresiones o quemaduras.

Ya tenemos nueva formula para mantener el bronceado, y que mejor manera que deleitándonos con unos dados de salmón a la plancha, o un buen plato de sashimi de salmón con soja.

LA MARBACOA TRIUNFA ENTRE LOS FODDIES

El salmón noruego revoluciona la tradicional barbacoa con una propuesta original y sorprendente: la Marbacoa.
Con la llegada del verano, se abre la veda de las barbacoas familiares y de amigos bajo la luz del sol. Y a principios de otoño se concentran de nuevo los reencuentros al rededor de la mesa.  Costillas, pinchos y chuletas, protagonista de las comidas, cada vez notan mas la amenaza de otros alimentos que triunfan entre los foodies. Verduritas a la parrilla i Marbacoas.

Las marbacoas o barbacoas de pescado son la nueva tendencia. Sin embargo no todos los pescados son los ideales para hacer a la brasa. Sin lugar a duda el pescado estrella es el salmón noruego. Su alto contenido en grasa Omega-3 hace que quede tierno y jugoso, no como los pescados blancos que suelen quedarse secos.Una vez elegido el tipo de pescado… Imaginación al poder: brochetas, lomos, tacos, hamburguesas para los mas pequeños…

Con esta nueva tendencia no solo mimamos al paladar, sino que es una buena forma de mantener unos hábitos alimentarios saludables.

FROYA PRO – SALMÓN ULTRAFRESCO

Proceso de producción Salmón Froya Ultrafresco

Ha nacido de la mano de Froya la categoría Ultrafresco  Es una nueva e innovadora forma de tratar el salmón recién salido del mar. Gracias al gran volumen de salmones que se procesan en la fábrica de Salmar (180 salmones al minuto), se puede realizar una selección muy esmerada de nuestros salmones consiguiendo diferentes calidades.

El resultado de esta selección es que, además del obtener un salmón entero eviscerado que llega a nuestras tiendas con piel y espinas, podemos obtener filetes de salmón pre-rigor mortis sin espina central con una textura y melosidad fuera de lo común, pues el salmón no se ha contraído y relajada y por lo tanto sus fibras están intactas. Un gran producto que también está llegando a nuestras tiendas.

Si a estos filetes pre-rigor los sometemos a otra selección por color y textura realizada a mano por operarios con muchos años de experiencia y los llevamos a una línea corte 100% manual , donde los filetes son cortados, pulidos y eliminada las espinas mediante corte , y posteriormente envasadas al vacío, conseguiremos la categoría Ultrafresco. Pues conseguiremos que en menos de dos horas el salmón este´envasado al vacío y no tenga contacto con el oxígeno y por lo tanto no se oxide ( manteniendo un sabor ligero).

Por lo tanto el salmón Ultrafresco es un salmón pre-rigor con excepcional textura que no se oxida y que tiene un sabor ligero. Un producto sin igual en el mercado.

PRESENTACIÓN SALMÓN FROYA PRO Y LA CATEGORÍA ULTRAFRESCO A NUESTROS CLIENTES

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Durante el mes de Junio se realizó en Mercabarna una presentación de la nueva gama de productos de Froya que comercializa Trado Aliments, así como otros productos que se irán incorporando a la gama provenientes de la empresa Insula.

Fueron 3 días de presentaciones individualizadas a nuestros clientes en la que se presentó a Trado Aliments como distribuidor oficial y exclusivo de Insula  en España y Portugal. Insula es una empresa del grupo Salmar que engloba empresas noruegas relacionadas con el pescado fresco envasado y pescado salvaje.

Froya es una de las primeras empresas en formar parte de este grupo y simboliza el camino hacia la manufactura de pescado con valor añadido y creando marca.

Para que nuestros clientes pudieran entender lo que significa la nueva categoría  ULTRAFRESCO contamos con la presencia del Gerente de Froya en Noruega Henrik Andersen y del Chef Hung Fai ( embajador de los productos del Mar de Noruega e España) .

Hung Fai nos deleitó con su sabiduría, sobre todo en la que concierne al salmón Noruego, así como con recetas sencillas pero donde se pudiera apreciar la calidad excepcional del Salmón Froya. Los asistentes pudieron saborear Froya en crudo en su formato lomo y ligeramente cocinado en su formto Medio Lomo ( “ventresca”). Pudieron apreciar la diferencia entre un salmón fresco y un salmón ultrafresco.

Queremos agradecer a todos los asistentes que dedicaran 60 min de su jornada laboral para poder dedicarlos a entender que es Froya y también a conocer la nueva dimensión de pescados envasados que Trado Aliments venderá en España en los próximos meses.

 

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